【原料】 磨豉酱1汤匙半，片糖、蒜茸、麻油、胡椒粉少许。 【做法】 菜 名：梅子蒸鲈鱼 主 料： 鲈鱼一条约600克，酸梅三粒，红尖椒1只，芫荽少许。 配 料： 调味料：磨豉酱1汤匙半，片糖、蒜茸、麻油、胡椒粉少许。 做 法： （1）鲈鱼剖后去鳞洗净，抹干后洒少许胡椒粉，放入蒸碟备用。 （2）搓烂酸梅，加入磨豉酱、蒜茸、红椒粒、片糖碎粒和麻油拌匀。 （3）烧热油后，爆香磨豉酸..
