【原料】 盐1/2茶匙，葱茸1汤匙。 【做法】 菜 名：油炸蟹 主 料： 肉蟹4只，面粉2.5两（约100克），吉士粉1汤匙。 配 料： 调味料：盐1/2茶匙，葱茸1汤匙。 做 法： 1、面粉和吉士粉用开水调成粉糊。 2、肉蟹去壳，只用蟹身，清洗干净斩成两件，用调味料腌片刻。 3、取出肉蟹，除去葱茸，放入粉糊中，捞起放入滚油镬里，炸至蟹身转红而脆硬便成。 备 注： 心得：蟹炸好后要立即烹..
