【做法】 菜 名:清炖枸杞鸡 主 料: 全鸡1.5斤。 配 料: 枸杞1.5两。 做 法: 全鸡去脚爪、翅尾,用滚水烫去血水后,用三成肉汤七成清水,炖至八、七成熟时,枸杞(洗净)才下锅,阴火炖,起菜时加少量盐和味精。 特 点: 枸杞补脾益肾,配以炖鸡,既清甜可口,又益身心,乃药膳佳菜。来源:各大菜谱站