【做法】 菜 名:葡萄奶冻糕 主 料: 大菜4钱(约16克),淡奶、椰浆各1/2杯,粟粉2.5两(约100克),清水2杯,葡萄干1.5两(约60克),砂糖6两(约240克),红樱桃适量。 做 法: (1)将大菜用清水浸软,置锅内,倾入清水和砂糖煮融备用。 (2)将淡奶、椰浆加入粟粉搅匀,用筛滤过,慢慢注入(1)之糖浆内,不停搅动,再下葡萄干搅匀备用。 (3)预先弄湿盛器,注入(2),放入冰箱冷藏至凝固,扣在碟上,饰以..