【做法】 菜 名：火腿翅 主 料： 火腿，涨发好的鱼翅两块。 配 料： 姜一片和葱一条，芫荽、浙醋酱碟。 做 法： 取佛跳墙窝一个，把处理好的横切成块的火腿一块放入窝底，然后把涨发好的鱼翅两块，翅根相接放在火腿上面，放入姜一片和葱一条（姜葱先用热水烫软，捆在一起），倒满优质上汤，调入适量味精，用耐热保鲜膜把整个佛跳墙包裹二三层，然后放入蒸笼中炊6个半钟头，去掉姜、葱即成。该菜上桌时要配..
