【做法】 菜 名：铁板糕粿 主 料： 粳米，菜心，蕃茄，葱段，红辣椒块 配 料： 精盐、酱油、味精、少量白糖 做 法： 先将粳米磨成粉浆，再把粉浆倒入垫有白布的蒸笼中，蒸成约0.8厘米的厚粿块，再把蒸熟的厚粿块放置到第二天；使其变硬，切成长3厘米、宽约1.5厘米的小块，将粿块拌上色油、生粉，下油锅炸至金黄色捞起，锅热油，放入菜心、蕃茄、葱段，红辣椒块，略炒，调入精盐、酱油、味精、少量白糖，倒..
