【做法】 菜 名：潮式葱油饼 主 料： 番薯，面粉，葱珠，精盐 做 法： 取潮州本土特产番薯，去皮洗净后，上蒸笼蒸熟，压成泥，加入适量面粉、葱珠、精盐，搓揉后做成厚约3厘米的圆饼型，放入五成热的油锅中炸至金黄色即成。 特 点： “潮式葱油饼”由于用炸的方法，且原料中加入富含淀粉的番薯，所以除了同样具有浓郁的葱香味外，还具有外酥香内松嫩的口感。 名家点评： 葱油饼是我国北方传统的面点小食，..
