【原料】 猪腰300克, 糖30克，醋lO克，水淀粉10克味精2克，盐2克，料酒10克，酱油2克，葱2克，姜2克，猪油、香油各少许，花生油1000克(实耗100克)。 【做法】 1.猪腰从当中剖开，去掉腰心，剞斜花刀，改刀成长3厘米、宽1.5厘米的抹刀片，用湿淀粉上浆。2.炒勺上火，注入花生油，至冒烟时将腰片逐片下勺，避免粘连。改小火蹲炸l一2分钟，持其成焦黄色，出勺控油。3.用糖、醋、盐、味..
