【原料】 鲜藕300克,鸡蛋1个。白糖100克,盐、熟芝麻、生粉、面粉各适量,生油500克(实耗50克) 【做法】 .将鲜藕去皮后洗净,切成菱形块;碗内打入鸡蛋,加入盐、生粉、面粉调匀成糊,放入藕块后包裹均匀。 2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至六成热时,下入挂糊的藕块,炸至外壳呈金黄色时捞出。 3.炒锅内留少许油,加入白糖,用中火炒制,用手勺不停地搅拌炒化,呈金黄色时推..