【原料】 大虾350克,熟冬笋50克,水发冬菇50克,红萝卜50克,化猪油75克,鸡蛋2个,清油1500克,酱油15克,精盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒面1克,姜片15克,蒜片15克,葱节20克,干豆粉40克,水豆粉20克,清汤400克 【做法】 1、将虾去头、去壳、去黑皮,从背上顺片成两片,取出黑沙腺,大的切两段,装碗内用料酒、盐、胡椒面码味。蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。2、冬笋切短..