【原料】 蕃茄酱2大匙，葱少许，糖适量，盐少许。 【做法】 鳝段用热水洗净，用料1腌1小时。炒锅入色拉油少许，将料2加热炒匀。炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金黄色后捞起，沾炒匀之料2即可食用（或沾椒盐粉吃亦可）。来源：食天网
