【原料】 1. 豆腐一盒切丁(約1 公分)備用 2. 瘦絞肉半磅 3. 蔥2 根切末備用 4. 大蒜5 小粒拍碎備用 5. 薑末少許 6. 朝天椒1 根 7. 太白粉少許(加水調成勾芡水) 調味料/ 1. 辣油1 小匙 2. 花椒粒1 小匙 3. 豆瓣醬1 小匙 4. 醬油,糖,米酒少許 【做法】 1. 起油鍋爆香花椒及朝天椒,聞到香味即可將花椒撈出 2. 將絞肉放入炒散後將蒜末,薑末及蔥末(一半)放入炒香 3. 將放入豆瓣醬,糖繼續..
