【原料】 净蟹肉150克 味精2克 大闸蟹蟹壳2只湿淀粉50克 蟹钳4只 花生油35克 绍酒5克 水发香菇4只 葱结2克 鲜汤75克 姜末1克菊花1-2朵 精盐2克 香醋25克 【做法】 1.将熟蟹壳和蟹钳用开水洗净待用。把水发香菇先经开水煮熟，然后分别剪成对蟹的16只蟹脚、菊花(或用白萝卜、胡萝卜雕成菊花状)，经食用水毒水过净。2. 炒锅上火，放油烧至七成热，下葱结略煸取出，再下蟹肉稍肖煸后，..
