【做法】 （1）把鲜虾去掉头、壳，挑去虾肠，用水洗净，然后用纱布包上虾肉挤干水分后打成虾胶，再加入鸭蛋白、精盐、味精等配料等配料拌匀后，用手 烦赏枳矗放进竹盘上入蒸笼?分钟熟，将熟虾丸盛在餐盅里，灌入沸上汤，调好汤的咸淡即成。【特色】 色泽美观，鲜嫩爽口。来源：吃乐网
