【原料】 土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。 先把豆角炒一下,炒到断生盛出。 另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。 炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。 炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。 继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。 新鲜肋排排骨斩件洗净。 豆角上海这里叫做刀豆;摘好洗净; 【..