【原料】 菜花500克，鸡蛋2个，面粉100克，年奶75克，黄油15克，植物油60 克，盐4克，胡椒面少许。 【做法】 1.把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时， 捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用。 2.把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面 糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然..
