【做法】 ≮美食原料≯ 活基围虾1000克。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆。 ≮美食做法≯ 1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。 2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台。 3、食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。食毕，用白菊花冷开水洗手。 ≮美食特色≯ 鲜红色，..
