【原料】 鸭舌头20个?葱1根、姜2片 (1)米酒1大匙、盐1茶匙(2)酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 (HaoChi123.com) 【做法】 1. 剪去鸭舌头舌根，只留舌尖，洗净后先汆烫过再冲净，连同葱、姜、调味料(1)和清水一起煮20分钟，然后将鸭舌头捞出放凉。 2. 将酒酿磨细并过滤后，加入调味料(2)中的其他调味料调匀，再放入鸭舌头浸泡3天，使其入味即可食用。【特色】 ..
