【原料】 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀； 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊； 3、干贝泡30分钟沥干，加?酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘； 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘； 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。 (HaoChi123.com)【特色】 ..
