【原料】 精盐适量，上汤750克。 【做法】 菜 名：白玉干贝 主 料： 冬瓜150克，干贝60克，瘦猪肉200克。 配 料： 调味料：精盐适量，上汤750克。 做 法： 1、干贝用温水洗净剥去筋，加换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼蒸10分钟后，取出待用。 2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片放入煮沸20分钟，再把干贝倒入冬瓜盅内，一起炖30分..
