【做法】 菜 名：桂花干贝 主 料： 干贝50克，瘦肉100克，鸡蛋200克，芫荽25克，火腿10克，猪油200克，葱末5克，生菜叶500克，薄饼皮12张。 配 料： 精盐5克，味精25克，川椒2.5克。 做 法： 1、将干贝用温水浸剥去贝筋，另换清水泡上，水浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟后取出，把干贝撕成丝。 2、将瘦肉、葱同川椒一起剁成茸；生菜叶修切成直径8厘米的圆形12叶待用。 3、将鸡蛋去壳盛入碗中，加入味精、..
