【做法】 菜 名:干贝蒸水蛋 主 料: 干贝、鸡蛋、红辣椒各适量。 配 料: 盐、味精、料酒、葱、姜、油、上汤各适量。 做 法: 将鸡蛋加上汤、盐、味精打匀,倒入盛器中蒸15分钟。干贝放入小碗,加料酒、葱、姜蒸1小时。待蒸好的干贝冷却后,撕成细丝,均匀地撒在蒸蛋,放上少许红椒圈,浇油即可。 特 点: 熟而不起泡,润滑鲜嫩。来源:各大菜谱站