【原料】 狗肉1000克 丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精盐15克,小茴香5克 (HaoChi123.com) 姜片20克,苹果2克 【做法】 (1) 将狗肉切成4大块,放入缸内,加清水淹没,浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅内,加清水淹没肉面约3厘米,放精盐、姜片。 (2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内,扎紧口,放在锅内,再加水、硝水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧约1..