【原料】 老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两； 盐、胡椒粉； 蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片； 【做法】 1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味； 2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段； 3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），..
