【原料】 豆腐100克,白菜心100克,鸡胸肉15克,鸡蛋清2个,菠菜叶100克,熟火腿50克,水发香菇50克,水发海米40克,干贝25克,淀粉75克,鸡汤1000毫升,料酒15克,盐3克,味精2克,芝麻油10克 【做法】 1、将豆腐切成长3.5厘米较薄的象眼片;白菜去掉根部和叶子留下中间的梗,用刀顺白菜中间破开,取出菜心留用,再将菜心切成3.5厘米长的小一字条,放入盘内,待用 2、鸡胸肉去筋膜..