【做法】 1、将茭瓜的皮削掉,切丝加盐刹出水份; 2、将茭瓜丝的水份挤出,加入鸡蛋、鸡精、水、面粉调成稀胡状; 3、平底锅内加油,火不要太大,把调好的面胡倒入锅内,摊成饼即可。 注意面糊不要调的太稠了,蛋饼容易硬,口感不好。沾着酱油调的蒜泥吃味道更好!来源:百姓厨房