【原料】 主料黄鱼；辅料酸菜、青红椒、葱、姜；调料盐、天添鲜、水淀粉、麻油、料酒 【做法】 1、黄鱼改刀后焯水，捞出沥干水分；2、锅入水，烧开，倒入酸菜、青红椒，焖煮片刻；3、把黄鱼倒入锅中，加入料酒、葱姜，再加入盐、天添鲜，加盖煮等煮开后，淋上麻油即可。来源：吃在绍兴
