【原料】 尖椒5个，鸡蛋2个所属菜系/家常菜 盐、白糖、味精各适量。 【做法】 准备/1.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。 2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 快炒/1.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 2.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。【tips】鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。来源..
