【原料】 净野鸭1 只，鸡架子1 只，西红柿150 克。 料酒、酱油、精盐、味精、白糖、花椒、八角茴香、桂皮、砂 仁、葱、姜、麻油、素油。 【做法】 1.将野鸭分别从脊背开膛，掏出内赃剁去脚腿，用清水冲洗干净后，下 入沸水锅中汆烫，边煮边用铁扦子扎一扎使之血水出净，捞出洗净血沫，晾 凉用料酒涂在野鸭身上放凉。 2.锅烧热，倒入油烧至五成热时，下入野鸭炒呈金黄色时捞出，放入..
