【原料】 味精、精盐、芝麻油、胡椒粉、上汤各少许。 白菜700克、虾肉200克、湿香菇70克、瘦肉150克、白肉25克、火腿末20克、猪油750克（耗75克），鸡蛋清3只。 【做法】 1、将白菜去掉外瓣，取出嫩叶，洗净用水滚水焯熟，漂冷水，晾干水分。把虾肉、瘦肉、白肉、湿香菇20克均切成幼丁，用碗盛起，加入火腿末、精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉搅匀成为馅料，分为24粒待用。2、将白菜瓣..
