【原料】 鱼头 盐、料酒、姜片、香菇、胡萝卜、鸡精 【做法】 1、 坐锅点火倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色；2、 加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再加鸡精即可出锅。 盐、料酒、姜片、香菇、胡萝卜、鸡精【特色】 清淡、鲜香来源：各大菜谱站
