【原料】 猪大肠干辣椒、花椒适量(根据个人口味调整) 姜片、蒜片少许及料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 【做法】 1、将买回来的猪大肠洗净； 将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上..
