【原料】 小鸡一只斩块，鲜鲍鱼４－?只，香菇数朵泡软，红枣４－５粒，蒜８－１０粒，姜三片。 【做法】 锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。来源：吃乐网
