【原料】 原材料马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。调味料花生油500克（实耗油30克）、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。 【做法】 1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。 2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。3..
