【原料】 盐、粟粉各1茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。 银针粉120克（约3两），冬菇2只，红萝卜、珍珠笋各25克（约6钱半），葱1条，叉烧50克（约1两半），虾仁100克（约2两），蒜头2粒。 【做法】 （1）冬菇浸软切丝。 （2）红萝卜、珍珠笋、叉烧均切丝。 （3）虾仁去肠，洗净，加调味料腌片刻。 （4）蒜头拍碎。 （5）葱切度。 （6）把所有材料和芡汁料拌匀，置碟上，盖上保鲜纸，留..
