【原料】 藕、肥瘦猪肉、泡辣椒、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱各适量。 【做法】 （1） 将藕切成2厘米宽、3.3厘米长的藕片；肥瘦猪肉切成小肉片，加入酱油、淀粉拌匀上浆；葱切成段；辣椒切小段备用。（2） 将炒锅置火上，放油烧热，下入肉片炒散，加入葱段、泡辣椒翻炒几下，放入藕片，用大火快炒，加入酱油、精盐、味精炒熟即成。【特色】 酸辣脆甜。来..
