【原料】 菠萝２００克、杏仁２００克、豆腐２００克、砂糖５００克、冻粉５０克。 － 【做法】 １．将杏仁磨制并调成糊，用切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；２．将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固； ３．将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。 －【特色】 ..
