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果仁徘骨

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【原料】    排骨2500克。 炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克。花椒3克、料酒20克,香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克。 (HaoChi123.com) 【做法】    将炒果仁、苡仁捣碎,用水煎煮两次,收取汁液500毫升。将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,..

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