【原料】 芹菜150 克，苦瓜150 克，芝麻酱50 克，精盐、味精、酱油、蒜泥适量 －·特色特点苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。功效清热利水。 － 【做法】 1.将芹菜去掉根和叶片，留取叶柄，洗净后切成1.5 厘米长的段，用开水焯一下，晾凉备用。 2·将苦瓜削皮去瓤切成细丝，用开水焯一下，再用凉开水过一下，沥净瓜丝中的水分，和芹菜拌在一起。 3.芝麻酱用凉开水调成稀糊..
