【原料】 猪生小肠500 克，干鸡内金10 克，葱丝10 克，姜丝5 克，细盐2 克，香油3 克，鲜汤50 克，湿淀粉5 克，黄酒20 克，白糖3 克，胡椒粉适量，花生油250 克（实耗75 克），味精1 克。 －·特色特点清香爽脆。功效健脾缩尿。 － 【做法】 1.将生肠剖花刀纹，切4 厘米长的段待用。 2.将鸡内金焙黄，研细末，待用。 3.将锅烧热，放生油，待油至七成热时，将生肠倒入爆，并用铁勺翻..
