【原料】 肥嫩光鸭1 只，生地50 克，细盐5 克，酱油10 克，柱候酱100 克，味精5 克，白糖15 克，黄酒25 克，葱3 克，姜3 克，胡椒粉1 克，蒜头未5克，香油3 克，花生油1000 克（实耗50 克）。 －·特色特点味浓酥烂。功效凉血止痛。 － 【做法】 1.将光鸭去净毛桩、绒毛，剖腹挖去年脏，洗净，斩去脚爪、翼尖，鸭皮抹上酱油，下热锅炸至金黄色后捞出，盛盆待用；生地洗净切片待用。..
