【原料】 带皮牛尾500 克，母鸡肉300 克，鸡汤1000 克，葱、姜、料酒、花椒、猪油各适量。 －·特色特点肉质软烂，汤味清香。功效温补肾阳。 － 【做法】 1.将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，去掉尾根大骨，剁成3 厘米长的段。 2.将母鸡内在开水锅中焯一下，捞出控净水分。 3.锅中放入猪油烧热，投入葱、姜、花椒，煸炒出香味后，将牛尾放入锅中，烹人料酒，继续偏炒，待牛尾颜色改变..
