【原料】 粉皮100 克，莴苣500 克，细盐、醋、酱油、味精、蒜泥、“香油各适量。 －·特色特点味道清爽，酸辣适口。功效降脂减肥。 莴苣中含维生素、无机盐较多，尤其含烟酸很丰富，所以它有降低胆固醇、扩张周围血管、促进新陈代谢等作用。另外，烟酸是胰岛素的激活剂，能控制血糖和尿糖，对防治搪尿病有一定的作用。 莴苣中含钾离子是钠离子的27 倍，这种高钾低钠的比例，有助于保持体内的水盐代谢平衡，..
