【原料】 光嫩母鸡1 只（约750 克），大枣50 克，黄酒20 克，细盐3 克，葱10克，姜5 克，丝棉纸（或玻璃纸）1 张。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将嫩母鸡剖腹挖出内脏洗净，斩成5 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水锅余一下捞出，洗净血污。 2.大枣洗净待用。 3.将鸡块整齐地排列在大汤碗内，加大枣、黄酒、细盐、葱、姜、清水（250 克），碗口用丝棉纸或玻璃纸封好，上笼用旺火将鸡蒸..
