【原料】 猪心150 克,青椒100 克,熟猪油250 克(实耗70 克),白糖5 克,细盐1 克,香油5 克,酱油10 克,味精1 克,黄酒5 克,湿淀粉15 克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将猪心切成5 厘米长、2 厘米宽的片。 2.青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。 3.猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10 克拌匀上浆。 4.将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油八成热..