【原料】 净猪心100 克，青椒200 克，枸杞子15 克，豆油5 克，细盐3 克，味精2 克，花椒30 粒。 (HaoChi123.com) · 佟∽?1.顺着猪心中间一刀切开，在猪心刀口处入刀，先用直刀剞，在猪心上剖成宽窄相等的刀纹，再把猪心横过来，用斜刀法切片，放入开水锅内烫后捞出，凉后挤净余水。 2.将枸杞子洗净，用凉开水泡1 小时，捞出备用。 3.勺内加入豆油，烧热后，放入花椒炸成焦黄色时捞出，此油即成花椒油。将..
