【原料】 鹌鹑蛋10个、干粉丝。 花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。 【做法】 1、干生丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出。 2、烧锅下油至油温100度。 3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、喼汁佐食即成。来源:食天网