【原料】 蒜苗150 克,鹌鹑蛋16 个,香肠50 克,植物油25 克,熟猪油15 克,香油5 克,细盐7 克,味精、水淀粉少许 ?(HaoChi123.com) 【做法】 1.将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟,捞出浸入冷水冷却,去壳。 2.把香肠切成指甲般小片,待用。 3,锅烧热,用植物油煽炒蒜苗,加盐2.5 克和味精,煸至断生即装盆。 4.原锅下鲜汤100 克,放入鹌鹑蛋及香肠,加盐5 克和味精烧沸,勾芡,淋入香油、..