【原料】 挂面 麻酱、芝麻、醋、酱油、鸡精、盐、香油、葱花 香菜、桔梗 【做法】 1、 挂面用开水煮至8成熟，淋上少许花生油拌匀晾凉； 2、 将晾凉的挂面放入漏勺中用热水烫一下放入器皿中，加入麻酱、盐、酱油、鸡精、醋、香油、芝麻、葱花拌匀，将桔梗、香菜放在面上即可。【特色】 清香滑软，热而干爽，微酸微辣。来源：百姓厨房
