【原料】 盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许 嫩椰（香港人称椰青)1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙 【做法】 ① 嫩椰切去顶部，将汁倒出，嫩椰壳留用。② 鲜虾去壳去肠洗净，吸干水分，加调味料拌匀，放入滚水中灼熟，沥干水分待用。③ 鸡蛋煲熟后去壳切片；青豆放入热水中稍烫一下。④ 下油1汤匙将白饭炒热，加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀，放入嫩椰内，再加入鸡蛋片即成。..
